Morgen stund har eplekake i munn...?

På jobben får vi levert frukt hver dag - men golden delicious epler er ikke spesielt populære og derfor tok jeg med meg hjem seks stykker som var til overs her om dagen. Synes det er så hyggelig å bake, og på en arbeidsplass med flest menn får kakene virkelig ben å gå på - og det er jo koselig - det er jo derfor man baker - eller hur?

I alle fall; brukte en oppskrift på surmelkskake og så kuttet jeg opp eplene, surret dem litt i en kjele med smør, sukker og kanel, hakket opp noen mandler som jeg drysset over sammen med enda mer sukker og kanel - og det var det. Resultatet ble en fantastisk god kake - bakt på null komma niks. Denne oppskriften passer til langpanne.

10,5 dl hvetemel
4,5 dl sukker
1,5 ts natron
1,5 dl smeltet smør
6 dl kulturmelk
2 ts vaniljeekstrakt

6 epler
25 gram smør
sukker
kanel

Bilde lånt herfra.

Idag skulle jeg gjerne...

... bake ei god kake
... strikke ei fin lue
... lese ei god bok
... kose meg med barna
... hele dagen

...men der får bli til kvelden

Illustrasjon via etsy.com.

Bake kake søte

I dette andre innlegget på akk så lang tid, så tenkte jeg å dele en superduper oppskrift på mammas "Amerikanske Brownies". Det er kanskje den kaken jeg har bakt flest ganger i min bakekarriere - og den er en hit hver gang. Den blir deilig og seig, men ikke like tung som mange andre brownie oppskrifter jeg har prøvd. Et par ting å skrive seg bak øret før man setter igang: mix røren så lite som mulig - og - stek heller to minutter for lite enn to minutter for mye.

(Norske) Amerikanske Brownies
2 egg
280 gram sukker
150 gram smeltet smør (og da mener jeg SMØR)
120 gram hvetemel
1 ts bakepulver
3 ss kakaopulver
2 st vaniljesukker (evt. 1 ts vaniljeessene - egentlig bedre)
100 gram

Så gjøres som følger:
1. Smelt smør
2. Pisk eggedosis
3. Bland smeltet smør og eggedosis
4. Miks hvetemel, bakepulver, kakao og vaniljesukker
5. Sikt det tørre i ”smørredosisen” og vend inn
6. Hell smeten over i en bakepapirkledt liten langpanne
7. Hakk mandler og dryss over
8. Ovn: 225 grader celsius i ca 15 minutter (følg med!)
9. Enjoy

Hvor ble hun av?

Nesten ett år har gått siden mitt forrige innlegg i tua mi. Og litt av et år har det vært... Temmelig strevsomt til tider kan man trygt si. Men nå går alt så mye bedre. Etter regn kommer sol, og i bunn og grunn er jeg jo en positiv optimist - det hender jo bare man kan gå seg litt bort.

Selv om jeg ikke har blogget selv dette året, har jeg til gangs fulgt med på hva de andre flinke damene har skrevet om. Det er så mange flotte blogger med fantastiske kreative damer bak - og takk til dere for inspirasjon til både syprosjekter, interiørdetaljer og matlaging. For dem som deler stort og smått med oss andre som ivrig følger med. Med inspirasjon fra disse begynner skapertrangen i meg igjen å melde seg. Det er så deilig å "finne seg selv" igjen!

Nyt høsten!

Tidsklemt

Da er forste jobbedag pa over tre ar unnagjort. Det var med skrekkblandet fryd mor leverte to sma i barnehagen og vendte snuten mot ny jobb. Ved henting av barna senere pa dagen ma jeg si at jeg folte meg aldri sa lite tidsklemt…

Garsdagens middag

Garsdagens middag var ikke mye a skryte av... I et svakt oyeblikk sa mor ja til a kjope Toros "Madagaskar Gryte".Den hadde ligget i kjokkeskuffen et par ukers tid, men i gar var det altsa tid for a apne posen. Ifolge Toro selv er retten "en tomatisert gryte med figurer av figurpasta som kan serveres med alle typer kjøtt, men smaker spesielt godt med pølse, kjøttboller, kjøttdeig eller kyllingkjøtt" I et forsok pa a "piffe" opp posematen laget vi den "fancy" varianten med creme fraiche og kylling som Toro foreslar pa posen - det hjalp ikke stort. Til og med poden i huset synes dette ble for klissete og "tomatete".

Som du forstar - anbefales ikke av oss! Men les denne her - jeg lo meg skakk :)

Min vakre soster

Jeg har besok om dagen av min herlig lillesoster. For et par uker siden giftet hun seg, og var den nydeligste brud - se bare her.