Bake kake søte

I dette andre innlegget på akk så lang tid, så tenkte jeg å dele en superduper oppskrift på mammas "Amerikanske Brownies". Det er kanskje den kaken jeg har bakt flest ganger i min bakekarriere - og den er en hit hver gang. Den blir deilig og seig, men ikke like tung som mange andre brownie oppskrifter jeg har prøvd. Et par ting å skrive seg bak øret før man setter igang: mix røren så lite som mulig - og - stek heller to minutter for lite enn to minutter for mye.

(Norske) Amerikanske Brownies
2 egg
280 gram sukker
150 gram smeltet smør (og da mener jeg SMØR)
120 gram hvetemel
1 ts bakepulver
3 ss kakaopulver
2 st vaniljesukker (evt. 1 ts vaniljeessene - egentlig bedre)
100 gram

Så gjøres som følger:
1. Smelt smør
2. Pisk eggedosis
3. Bland smeltet smør og eggedosis
4. Miks hvetemel, bakepulver, kakao og vaniljesukker
5. Sikt det tørre i ”smørredosisen” og vend inn
6. Hell smeten over i en bakepapirkledt liten langpanne
7. Hakk mandler og dryss over
8. Ovn: 225 grader celsius i ca 15 minutter (følg med!)
9. Enjoy

Hvor ble hun av?

Nesten ett år har gått siden mitt forrige innlegg i tua mi. Og litt av et år har det vært... Temmelig strevsomt til tider kan man trygt si. Men nå går alt så mye bedre. Etter regn kommer sol, og i bunn og grunn er jeg jo en positiv optimist - det hender jo bare man kan gå seg litt bort.

Selv om jeg ikke har blogget selv dette året, har jeg til gangs fulgt med på hva de andre flinke damene har skrevet om. Det er så mange flotte blogger med fantastiske kreative damer bak - og takk til dere for inspirasjon til både syprosjekter, interiørdetaljer og matlaging. For dem som deler stort og smått med oss andre som ivrig følger med. Med inspirasjon fra disse begynner skapertrangen i meg igjen å melde seg. Det er så deilig å "finne seg selv" igjen!

Nyt høsten!